Il titolo della canzone, Auld Lang Syne, ( conosciuta in Italia come "Il Valzer delle Candele" ) è un'espressione scozzese che significa "I bei tempi andati"
Nel 1782 Robert Burns poeta scozzese, pubblicò Select Collection of Original Scottish Airs, un libro che raccoglieva un centinaio di ballate scozzesi da lui trascritte e rielaborate. Tra queste figurava Auld Lang Syne riadattato in forma di valzer. La melodia originale della canzone sarebbe invece opera del compositorepiemonteseDavide Rizzio.
In Scozia è un canto tradizionale durante il capodanno. Insieme agli emigranti scozzesi si diffuse in tutta la Gran Bretagna e negli Stati Unitii D'America.
Il Maestro Giampaolo Lazzeri, su questo tema ha creato un suggestivo arrangiamento per banda, con la particolarità dell'utilizzo della Cornamusa.